Nunca escrevi sobre esse tema, mas muitas pessoas fazem essa pergunta para mim. Quero do fundo do coração, que você que esteja lendo, não se sinta agredido. Estou somente colocando aqui minha opinião sobre o consumo de carnes. Não encare esse post como uma agressão a quem consome. Respeito todas as pessoas e todos os padrões alimentares. E o mesmo é o que espero de você. Receber o seu respeito. Há 2 anos e 5 meses decidi não consumir mais alimentos de origem animal, com exceç

A campanha segunda sem carne é conhecida mundialmente e possui como principal objetivo apresentar à população os impactos ambientais gerados pelo consumo de carnes. Como proposta dessa campanha é sugerido o não consumo de carnes (peixe, frango, porco e carne vermelha) por um dia na semana e são demonstrados dados muito interessantes sobre a redução da emissão de gases poluentes, emitidos pelos animais, minimização do uso da água, que é muito empregada na produção de carnes, r

Atualmente muito se fala sobre germinação de grãos. Essa técnica é muito utilizada pelas pessoas que adotam o padrão de alimentação crua (Raw Food), que possui muitos adeptos e é muito conhecido nos Estados Unidos. O processo de germinação consiste na hidratação do grão por tempos diferenciados conforme a espécie e com isso haverá a formação de um broto, de onde nasceria uma nova planta. Mas para que isso aconteça, vários nutrientes são necessários e por isso são concentrados

Normalmente quando se fala em osso um único nutriente é lembrado: cálcio. Mas você sabia que nosso osso possui uma matriz de proteínas muito importante, além de necessitar de grande concentração de fósforo, cálcio, magnésio, zinco, vitamina K e por fim vitamina D para a melhora da absorção de cálcio? E pensar em osso é algo super complexo, pois pessoas que comem muito sal e muita proteína "descamam" o osso, liberando cálcio para o sangue. Esse é um processo normal para manter

Muitos atletas estão cansados de usar géis de carboidratos como forma de suplementação em provas e treinos que necessitem de reposição de carboidratos. Costuma-se considerar de 30 a 60g carboidratos/hora de exercício dependendo do treinamento e da intensidade do mesmo. Os géis de carboidratos normalmente contém por volta de 20 a 30g por sachê. Então, considerando essa concentração, apresento algumas formas de reposição de carboidratos que costumo recomendar para atletas, send

Recebo no consultório muitos atletas, em especial amadores, e o que mais percebo é o desequilíbrio nutricional. É perceptível a preocupação dos atletas com as proteínas e muitas vezes não vejo isso como um problema. É muito difícil um atleta não atingir suas necessidades proteicas, considerando principalmente a atual conduta de se auto suplementar. Muitos chegam tomando vários suplementos de proteínas e que nem sempre são necessários. Entretanto, o que muito me preocupa são a